瑤枝飛雪怎麼做-瑤枝飛雪的做法

“【瑤枝飛雪】光聽菜名是不知道里面有什麼的吧！

先來解釋一下這道菜名。

瑤枝，即是瑤柱，説成枝是有點誇張了哈。

飛雪，即是蛋白，因為菜中的蛋白顏色像雪一樣，我就給它取了個好聽的名字“飛雪”。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑤枝飛雪的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、瑤柱洗淨加料酒和熱水泡發，撕成絲。

• 3、雞蛋打入碗中，取蛋白備用。

• 4、胡椒粉、鹽和雞精加水調成調味汁。

• 5、燒熱鍋，倒入少許油，炒香瑤柱絲盛出。

• 6、洗淨炒鍋，燒熱，用油滑鍋後倒入蛋白滑炒。（注意中小火，火太旺蛋白會起泡變色）

• 7、倒入炒香的瑤柱絲，調入調味汁炒勻即可。

• 8、