飛餅怎麼做-飛餅的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

飛餅的做法步驟

• 1、飛餅皮是怎麼做的當人們坐在肯德基裏吃着幾塊錢一個的蛋撻時，心裏總會在想蛋撻好吃卻比較貴，總想着可以吃到自己做的蛋撻。飛餅皮是做蛋撻、香蕉派等西點的必須材料，而飛餅皮的製作工藝也是相當的簡單，下面就來介紹一下飛餅皮的做法。

• 2、把麪粉用暖開水調開好，水分按少許少許慢慢放，直至看到雪花程度就不要放水了，柔至成團，在加小許已溶化的黃油，至光滑，分成3小份，吃不完可以留着吃，用保鮮袋包好放置保鮮格冷1小時以上，記住是冷藏不是急凍！不要放冰凍那層（1小時以上拉出來的效果會更薄）。
• 3、2小時以後，可以把其中一個麪糰拿出來，做一兩個人的分量，在廚台乾淨的地方，放上油少許。
• 4、在麪糰上面放上已溶化的黃油，多一些也沒關係，好吃一點，香一點，如果家裏沒有黃油，也可以用花生油代替。
• 5、把麪糰按壓在廚台上，直至扁扁可以拉起來像一塊布一樣。
• 6、將其拉伸，用手拉直延伸薄薄的，像透明般，拉至破洞也沒關係，薄餅薄餅就要講究薄嘛，薄感吃起來才脆。
• 7、接着就是放一點糖，按自己意願，在健康的角度，不太多會更好放入自己喜歡的水果。
• 8、像翻書一樣，兩邊翻下去，包着一上一下，一左一右~最後疊成像信封一樣的麪餅。
• 9、先預熱烤箱/平底鍋，將少許黃油放置鍋內溶化，將信封似得麪餅放進鍋裏，小火煎至金黃。。大概1分鐘後，翻至另外一面繼續煎至熟透用刀把成品分割8小份量。
• 10、用的是烤箱的話:把面信封上面刷蛋黃液，（不要蛋清）斜切兩刀，撒上芝麻即可！！！！

小竅門

烤箱真好上管180‘C，下管160’C或者全部200也行，25分鐘左右即可。