魚面怎麼做好吃你知道嗎

魚面是湖北地區常見的一款特色小吃，魚面裏的魚一般會選用黃魚和馬鮫魚，也有地方會用鰱魚、草魚、青魚等等，通常魚面是把新鮮的魚肉剁成餡兒，加入麪粉中，再加入一定比例的澱粉和水，揉成麪糰，擀成薄面餅，再繼續添加其他食材製作而成。

那傳統的魚面怎麼做好吃你知道嗎?

一、五彩魚面

食材

主料：魚面300g 紅椒20g 青椒20g

輔料：香菇2個 胡椒粉適量 精鹽適量 油適量

步驟

1、魚面、紅椒、青椒清洗乾淨

2、香菇用温水泡發至變軟，撈出擠幹水分

3、青椒、紅椒、香菇分別切絲

4、起鍋，注入適量食用油，放入香菇絲，小火煸微金黃色

5、將彩椒絲烹入有香菇的炒鍋中，翻炒均勻

6、魚面放入鍋中

7、大火，加適量鹽調味，快速將鍋中所有食材炒勻

8、熄火後，往食材裏研入椒粒粉，拌勻後即可出鍋

二、魚香魚面

食材

主料：魚面300g 香菇30g 木耳50g 芹菜20g 青椒2個

輔料：泡辣椒適量 蒜適量 葱適量 姜適量 醬油適量 糖適量 醋適量 豆瓣醬適量 油適量

步驟

1、魚面浸泡十來分鐘

2、鍋中燒開水，水要多一點，下魚面，根據魚面的品質煮20-30分鐘

3、煮散煮軟後撈出瀝乾

4、鍋中少許油，爆香葱薑蒜和泡辣椒

5、炒出香味後下一點豆瓣醬(也可不加)，噴一點醋，倒少許的醬油，所有的香料炒勻，炒出紅油

6、下香菇和木耳，繼續翻炒，加少許的糖

7、倒入魚面並和醬汁翻炒均勻(太乾的話中途可淋少許高湯或水)

8、加入青椒和芹菜，炒至斷生即可

三、幹炒雲夢魚面

食材

主料：魚面200g 豬瘦肉50g

輔料：油適量 鹽適量 辣椒適量 生薑適量 香葱適量 澱粉適量

步驟

1、魚面提前一晚用清水泡發，準備好生薑、瘦肉、辣椒和香葱，肉和姜切絲，辣椒切絲香葱切段

2、肉絲加生抽、澱粉、薑絲、鹽拌勻

3、鍋內放水魚面冷水下鍋煮至魚面變軟，撈出過水

4、熱鍋下油下肉絲炒熟盛出備用，鍋內留油下薑絲

5、下魚面炒一下，放鹽，辣椒，生抽，肉絲

6、出鍋前放香葱炒勻關火，盛入盤中

四、高湯魚面

食材

主料：魚面100g

輔料：鹽適量 高湯適量 海帶適量

步驟

1、準備魚面，適量的高湯

2、把高湯煮開，把魚面放進去

3、煮開後加點鹽，再加點海帶煮開即可

經過小編上面的介紹，魚面怎麼做好吃，相信大家已經學的差不多了吧，這麼經典傳統的湖北小吃，有興趣的小夥伴不妨親自在家動手做一做嚐嚐吧。魚面的營養價值豐富，含有很多人體所必需的的氨基酸和蛋白質，非常適合正在長身體的小朋友吃。