海蜇怎麼做

海蜇是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃海蜇。不僅僅因為海蜇特別好吃，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於海蜇怎麼做，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

海蜇怎麼做

一 、涼拌海蜇皮

主料：海蜇皮750克。

調料：食鹽半勺，味精少許，蒜半頭，香油半勺，陳醋1大勺，香菜適量。

做法：

1.海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。

2.清洗好的海蜇切成絲(太厚的地方要片開再切絲)，切好的絲放進清水中，再清洗2遍。

3.香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裏放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋。

4.一個大碗裏，放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

二、蘿蔔絲拌海蜇皮

主料：海蜇皮100克，白蘿蔔100克。

調料：大葱20克，花生油20克，鹽5克，白砂糖5克，味精1克。

做法：

1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗淨，瀝水後切成細絲，放盤中;白蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，放碗內用鹽醃一下，待出水後濾去水。

2.蘿蔔絲放海蜇皮絲盤內，再加入白糖、味精、拌勻;葱洗淨，切成葱花。

3.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱後，放入葱花，炒出香味後離火，將葱花油趁熱倒入蘿蔔絲上，快速拌勻即可。

三、菠菜拌海蜇

材料：菠菜300克，海蜇300克，蒜子、白糖、生抽、香醋、麻油適量。

做法：

1.首先將菠菜去根，切段、蒜子切末。

2.鍋中倒入小半鍋清水，燒開後，下入菠菜，燙軟，撈出入涼水。鍋中重新倒入小半鍋清水，下入海蜇絲，燙四十秒左右撈出。

3.準備好菠菜，倒入海蜇絲，加入蒜末，加兩克白糖，淋入適量生抽、香醋、麻油拌勻，裝盤即可品嚐。

四、紅油海蜇

材料：海蜇200克，油、辣椒油、生抽、生薑、白糖、花椒粉、大蒜、葱、陳醋適量。

做法：

1.海蜇充分浸泡撈出嚐嚐沒有鹹味(其間更換2—3次水)。

2.泡製好的海蜇肉厚，洗乾淨沙子和海蜇皮裏的雜質，手撕成小條。

3.芹菜切成段。

4.生薑，葱，大蒜切成末待用。

5.鍋內燒開水，關火，海蜇皮燙一下立馬出鍋，入涼水中過一下。

6.熱鍋放適量油關火。

7.碗裏調入生抽，姜葱蒜末，倒入熱油澆一。

8.然後在調入紅油2勺，山西陳醋1勺，白糖1勺。

9.拌均裝盤即可。

以上就是關於海蜇怎麼做，對此方面的知識的相關介紹了。海蜇可以做成涼拌海蜇皮，蘿蔔絲拌海蜇皮，菠菜拌海蜇，紅油海蜇等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。最重要的是，自己在家裏也可以動手，衞生又健康。