就算是新手也可以做！-四種乳酪蛋糕的簡單做法

蛋糕，是由雞蛋，奶油，麪粉等食材為原材料所製作而成的，因為味道可口，而深受很多的人喜愛。蛋糕的種類是比較多的，搭配上不同的食材，也就做成了不同種類的蛋糕。乳酪蛋糕，就屬於是一種味道不錯的蛋糕，而且做法還比較簡單，以下小編會介紹到做法！

四種乳酪蛋糕的簡單做法

1.舒芙蕾乳酪蛋糕

（1）將蛋清與蛋黃給分離開，奶油芝士和着白糖一起隔着熱水加熱一下，攪拌到融合。

（2）黃油加熱好之後，加入芝士給攪拌均勻，再加入蛋黃，淡奶油，給攪拌均勻。

（3）接着再加入低筋麪粉，用打蛋器攪拌好放到一邊備用。把蛋清和打發成泡沫狀狀，再加入白糖，打發好。

（4）接着再把蛋清加入到芝士液中攪拌好，再把它們給倒入模具中，用烤箱給烤成金黃色的就可以了。

2.抹茶乳酪蛋糕

（1）將奶油奶酪還有黃油給軟化之後，放到碗中，隔水加熱，然後再攪拌到順滑狀態。

（2）把蛋白蛋清給分別打入碗中，蛋黃分兩次加入到奶酪糊中，攪拌均勻。

（3）抹茶粉中加入適量的清水，然後再攪拌到無顆粒狀態，再把抹茶液倒入奶酪糊中。

（4）倒入麪粉，攪拌至無顆粒狀，再把蛋白給用打蛋器打發好，滴入幾滴檸檬汁，白糖，繼續打發。

（5）蛋白打發好後，加入到麪糊中，攪拌均勻，放到模具中，把氣泡給震去，放到烤箱中，烤制好就可以出爐了。

3.餅乾乳酪蛋糕

（1）將餅乾給掰成小塊狀，然後放到料理機中給打成無顆粒狀，再隔水加熱好融化，再加入黃油，攪拌均勻。

（2）奶油還有奶酪一起放到容器中，隔着温水用打蛋器給打發好，再加入雞蛋，玉米澱粉，攪打均勻。

（3）接着再加入可可粉拌好，加入餅乾液中，攪拌好，再入烤箱中烤制就可以了。

4.蔓越莓奶酪蛋糕

（1）蔓越莓和着朗姆酒一起給浸泡好，擠幹，裹好麪糊待用，玉米澱粉和牛奶攪拌均勻。

（2）奶酪，淡奶油，牛奶，黃油，隔水加熱，再用打蛋器給打成糊狀，再倒入玉米糊攪拌好，分別加入蛋黃。

（3）蛋白中加入白醋攪打好，再分幾次倒入玉米澱粉，再把蛋白加入到奶酪麪糊中，攪拌好後放到模具中，再撒上浸泡好的莓幹，入烤箱烤好就可以了。

乳酪蛋糕的做法，以上小編可是為大家介紹到了四種，不知道有沒有大家所喜歡的，乳酪蛋糕，最重要的一個食材，便是乳酪了，乳酪的好壞決定了蛋糕的味道，所以大家最好是選擇好一些奶酪，乳酪蛋糕中是可以加入不同的食材的，這樣才可以讓蛋糕的味道更可口。