怎麼煮豬血

現在大家越來越倡導食療，通過日常所吃的食物，，來達到補充身體營養，調理機理的作用，其中豬血就是一個上好的平民補品，價格實惠，味道鮮美，但對於怎麼煮豬血，許多人還不敢嘗試，今天本站的小編就為大家介紹吧。

一、怎麼煮豬血

1、菠菜豬血

烹製豬血時容易碎爛或煳鍋，所以在選購豬血時，應買新鮮柔嫩，有一定彈性，成熟度適中的。切日寸刀工要整齊劃一，先焯燙一下，並且速度要快，不起蜂窩，並瀝淨水分。

豬血中含豐富的易被吸收的鐵元素，具有養血通乳的功效，可活血祛淤通絡，哺乳期女性多吃豬血不僅可以防止乳汁淤積，而且還能防治缺鐵性貧血。菠菜也富含鐵質，二者搭配食用效果更好。

2、豬血豆腐湯

即以豬血和豆腐為主要材料熬製的湯。豬血即為豬的血液，味甘、苦，性温，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒清腸、補血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒，加上其營養豐富，因而成為人們健康飲食當中的不二之選。

二、豬血的效用

1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症

2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的

3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用

4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症

5、除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

怎麼煮豬血？小編只是粗略的介紹了一下，更多的是讓大家瞭解到豬血的真正功效和對人體到底有什麼好處。簡單的豬血居然有這麼多的好處，不愧是平民補品中的佼佼者，受到如此多的人的喜愛和追捧。豬血的效用簡直太多了，大家可以在盡情品嚐美味的同時，身體中營養也得到適當補充。