其實並不難-春捲皮製作的技巧是咋樣的

北方地區的朋友很喜歡吃春捲，做好的春捲皮薄薄的，裏面加上自己喜歡吃的各種食材，簡直是一種美味，今天小編就給大家介紹春捲皮的製作技巧。

春捲皮的製作技巧

1.做春捲皮的面和我們做包子饅頭的面不一樣，要使用高筋麪粉，這樣吃起來更有勁道，如果用低筋麪粉製作春捲皮的話，做好的皮太軟了，包上菜很容易就漏了。

2.一般做春捲皮都是用冷水和麪，不需要加入酵母，而且加水不要一次性全部加入進去，而是先加入少量的清水，混合均勻，之後再加入適量的清水，大概加四五次，最後面團變得粘稠，而且具有流動性，就可以了。

3.做好的麪糰不要立即擀成皮，要放入到一邊靜置兩個小時，這樣也會讓做出來的春捲皮口感更好。

4.烙春捲皮的時候一定要使用小火，因為餅皮是非常薄的，放入餅皮之後要迅速的把他在鍋裏攤平，否則餅就會粘在鍋上，不容易成型了，多餘的麪粉可以舀出來。

5.大家如果看到麪餅四周的邊翹起來了，就説明餅皮已經熟了，防止餅粘連到一起，每張餅做好了可以在表面上刷上少量的油。

雖然説春捲皮製作起來有些複雜，但是如果你喜歡烹飪的話，這些應該都不在話下，趕緊去廚房裏大展身手吧。