如何燉煮燕窩

燕窩從古到今，一直都備受着不同年齡階段人們的喜歡，無論是小孩，還是各位婦女們，更對於各位老人們來説，燕窩不僅僅是一種美味佳餚，更是一類豐富的營養補品~~~今天，小編就來和大家談談如何燉煮燕窩，相信這一定會對你們十分受用的~~

如何燉煮燕窩

一、燉燕窩的方法

用料：燕窩、枸杞

做法：

1、取一袋3克的燕窩，備好一個小碗

2、把燕窩放進碗中，用純淨水，讓水完全浸沒燕窩

3、泡4-5個小時，燕窩完全發開，用小鑷子將燕窩上的

4、把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉，這可是個細緻活，好在細毛不是很多成細絲，泡好的燕窩手感還是很不錯的，細滑有彈性

5、碗裏重新加清水，沒過燕窩一指的量

6、一般燉都用電燉鍋，主婦加沒有，就用燉盅放到鍋內，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個中間要注意加幾次水，燉制時間60分鐘

7、燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽

二、燕窩的營養價值和功效

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

三、鑑別燕窩的方法：

1、看

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、摸

取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

3、燒

用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

4、聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

各位讀者們，看完小編今天向你們大家介紹的關於如何燉煮燕窩的內容後，是不是有所啟示啊~~除此之外，你們應該也很好地瞭解到了燕窩的營養價值和功效，當然鑑別燕窩的方法也是極為重要的，畢竟品質的好壞最終影響着口感~