草魚頭你真的會吃嗎-草魚頭怎麼做好吃

草魚頭怎麼做好吃，魚肉，是很多人的最愛。通常説多吃魚能讓自己的腦袋瓜變聰明，是不是真的暫且不論，但是多吃魚確實是對身體有益的。對於魚肉大多數人想到的是糖醋啊，清蒸啊，油炸啊。但是對於草頭魚怎樣做才能又好吃又操作簡單呢？今天就讓我們看一下，草頭魚不一樣的做法。

草魚頭怎麼做好吃

一般人都適用吃草魚，特別是比較適合有高血壓和冠心病的朋友們，或者是孩子發育不良的情況也可以吃一些草魚緩解一下病症，其次，產後準媽媽們的乳汁分泌不足也可以適當的補充一些草魚。

一、酸菜草魚頭

魚片、魚骨分離，酸菜切碎，魚片上漿。野山椒、草頭分別準備

魚骨兩面煎一下，然後把酸菜，野山椒炒香，加蒜瓣，薑片，放入煎好的魚骨，放花雕酒，開水進行魚湯的熬製。

魚湯大火熬製，這樣才會濃白。

過濾魚骨，調味加鹽放魚片。

快速下草頭，撈起。

草頭墊底，魚片放上面，過濾魚湯就可以了。

小貼士

這道菜充分體現了酸(酸菜魚料)，辣(泡野山椒)、鮮(新鮮黑魚骨熬出來的湯底)，清香(草頭特有味道)

二、草魚頭湯

方法一：

1、把鯽魚從市場上買回來後一般是需要自己殺的，或是直接讓別人殺好回來後直接清洗後使用。若是自己殺魚，切記做好去皮去魚鰓，乾淨後再下鍋煮。把準備好的紅尖椒，葱花先放置好;但對於喜歡吃蒜瓣的也可以加2-3大蒜瓣。開火倒入食用油，加入紅尖椒、葱花等爆香，這時的火可以保持在中小火狀。爆香後，直接把之前清洗乾淨的鯽魚直接倒入鍋內進行炒一下，這時的火可以調為中火。

方法二:

2、在炒的過程中要注意，炒直有些發黃有熟的感覺即可。然後加入適當的水，這時的水可以是温水也可以是涼水，沒有太多的要求;直接蓋鍋蓋進行煮湯鯽魚，換成中火煮。煮到鍋內沸騰，這時可以換成中小火再煮上5-10分鐘左右;這裏煮的目的是讓煮的時間差不多時，可以關火把鯽魚湯盛放到盆內，稍冷卻再進行食用;不建議直接食用太熱的湯，以防燙傷口腔。對於想要在食用前在裏面再加一些着料也是可以的，如加一些香油等可以起到提香的作用。

草魚頭怎麼做好吃？對於草魚頭的做法有很多，今天我給大家介紹了兩種最基本的做法。不過在做魚的時候除了材料要新鮮之外，對於火候的把握也非常重要。對於初學者可能沒那麼好上手，但是隻要多加練習，一定可以成為自己的拿手菜，做給身邊的朋友，家人品嚐的。你學會了嗎？那就動起來吧！