奶油蛋糕是怎麼做的

愛吃奶油蛋糕的人知道奶油蛋糕是怎麼做的嗎，奶油蛋糕可以做成各種漂亮的形狀，也可以做成各種好吃的口味，有紫色玫瑰草莓奶油蛋糕，芋泥布丁鮮奶油蛋糕，還有其他的奶油蛋糕，文章就沒有一一的介紹了，總之是不錯的美食。

奶油蛋糕是怎麼做的

一、紫色玫瑰草莓奶油蛋糕

材料：6吋戚風蛋糕1顆、草莓適量、鮮奶油900ml、糖75克、紫色食用色素幾滴

做法

1、準備6吋戚風蛋糕一顆橫切成3片，草莓去蒂切片。鮮奶油600ml加50克糖先打發放入冰箱，再將剩下300ml鮮奶油25克糖打發並滴入幾滴色素(顏色深淺依各人喜好囉)輕拌均勻放入冰箱備用

2、取底層蛋糕片上抹上一層白色的打發鮮奶油，排上草莓片，再抹上一層鮮奶油

3、放上中層蛋糕片，再抹上白色的鮮奶油並排上草莓片，再抹上一層鮮奶油，蓋上蛋糕片上層用手輕壓幾下

4、蛋糕外層抹上一層白色打發鮮奶油，將紫色鮮奶油裝入擠花袋中，花嘴用齒形花嘴，像擠小餅乾一樣在蛋糕周圍擠出玫瑰形狀

5、氣温高鮮奶油如果融化，就放入冰箱冰一下再繼續做。全部擠好後放回冰箱冷藏定型就可以囉。

二、芋泥布丁鮮奶油蛋糕

材料：香草戚風蛋糕8吋、1個去皮芋頭300g、細砂糖50g、鮮奶油1T、鮮奶5T、鹽巴1小撮、小布丁3個、動物性鮮奶油380g、細砂糖35g、葡萄、奇異果、蘋果等適量、杏桃果膠適量

做法

1、芋泥餡芋頭蒸熟，趁熱壓成泥，加入砂糖、鹽快速拌勻 (若糖未溶化，可用電鍋再蒸一次)，加入鮮奶油、鮮奶拌勻;將拌好的芋泥過篩，使口感更細緻;篩好放涼備用。。

2、布丁餡小布丁3個，切掉黑色焦糖部分，片成1公分片狀備用。

3、鮮奶油鮮奶油、細砂糖放入鍋內，隔冰水打至九分發，表面出現紋路時，須放慢速度，以免打太髮結塊變成奶油。

4、裝飾水果水果洗淨，切好後，塗上一層杏桃果膠備用(可以避免蘋果氧化、幫助水果保濕)。

5、蛋糕體在戚風蛋糕旁邊用巧克力醬畫一直線做記號(就算片不整齊，對着記號就OK囉!)，第一層塗上鮮奶油放上芋泥餡，對齊記號疊上第二片，塗一層鮮奶油，放好布丁，沿着記號將第三層疊好。

6、在蛋糕上塗上厚厚的鮮奶油，表面刮板儘量刮平，側面用鋸齒刮板做出花樣，剩下的鮮奶油裝入鋸齒花嘴擠花袋中，沿着蛋糕圓邊擠一圈裝飾。

7、擺上水果，裝飾成喜歡的樣子，完成後放入冰箱冰透後即可享用。

懂得了奶油蛋糕是怎麼做的，如果剛好大家喜歡吃文章介紹的這兩款奶油蛋糕，不妨自己嘗試做一份喲，製作奶油蛋糕的時候還要注意，裝飾蛋糕的時候需要小心，否則做出來的蛋糕形狀就沒有那麼漂亮了呢，奶油蛋糕冰凍過後效果更好。