廚房裏怎麼做好吃的菜

相信有很多剛剛下廚的人都很頭疼，到底該怎麼做菜才好吃，才能滿足愛人的心。但是實際操作起來卻無從下手。所以今天小編就來介紹幾種家常菜的做法，告訴大家做菜的技巧。讓大家不再對做菜有所恐懼，所以一起來看看這些好吃又好做的菜吧！

到底怎麼做好吃的菜呢？就讓我們來看看這些入門級的菜品吧！

一、地三鮮

材料

主料：土豆1個，茄子2個，青椒1個，

調料：烹調油，醬油，糖，鹽，葱花，蒜蓉，生粉，高湯各適量

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;

2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用;

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起;

4、以少量熱油爆香葱花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;

5、加入水生粉大火收汁即可。

二、老廚白菜

簡介

滑嫩味美。

材料

主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克

輔料：香菜，葱花，薑片，鹽，醬油，花生油，味精，料酒各適量

做法

1、將白菜洗淨切片，用開水燙一下撈出備用;五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗淨切段。

2、炒鍋注油燒熱，下入葱花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。

三、家常腐竹

材料

五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，葱，姜，蒜末，鹽，糖

做法

1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放葱、姜、蒜末;

2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。

四、青椒肉絲

材料

裕濱裏脊肉350g、青椒3個、蒜適量、醬油適量，油適量、鹽適量

做法

1、青椒去籽，切絲 ，熱水焯一遍，撈起瀝乾備用;

2、肉絲加入鹽、醬油、油、澱粉拌勻;

3、大火下油 ，加入蒜爆香;

4、下肉絲快速翻炒;

5、加入青椒、鹽、翻炒。

五、家常茄子

材料

2個茄子，五花肉，大蒜，豆瓣醬，醬油，白糖

做法

1、茄子去皮切絲;肉切絲;大蒜切末。

2、熱油鍋，將肉絲炒成白色，加入豆瓣醬炒出香味。

3、放入切好的茄子，倒入少量的醬油，放入少量的白糖翻炒。

4、臨出鍋之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出鍋。

相信看過這些入門級的菜品以後，你也應該瞭解到了怎麼做好吃的菜了，我想做菜不在一朝一夕，所以一定要勤加練習，這樣才能增加你的廚藝。所以不妨多試一試上面的這幾道家常菜的做法吧！也許有朝一日你也能夠成為家中的大廚，記得來感謝小編呦！