酥魚怎麼燉

酥魚因富含多種營養成分，具有抗衰老會、抗癌等作用，廣受中國人歡迎，因此成為餐桌上常見的美食之一，很多人喜歡吃，但不知如何做，接下來小編就告訴大家酥魚怎麼燉，喜歡吃酥魚的朋友趕快來學習一下吧，做成你的拿手好菜。

一、酥魚怎麼燉

草魚的重量最好再4斤到5斤左右的魚，不要太大，也不能太小。魚殺好洗乾淨《一定要洗的很乾淨哦，不然炸好的魚會有魚腥味的》切的時候，魚的大小最好在一公分左右，不要大的大、小的小。炸魚的時候油温的温度起碼在200°度左右，然後把切好的魚倒入油鍋裏，倒入以後再把魚撈起來。把魚一片一片分開再倒入油鍋裏，炸二分鐘左右，給魚上下翻一下，看魚結疤了沒有。要是魚結疤了就説明這個魚炸的差不多了。炸好以後放在湯料裏一泡就可以了。

二、營養價值

酥魚富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，加上湯料中的各種滋補調料，故有抗衰老、抗癌等作用;

三、注意事項

炸魚的時候，油温一定要控制好。油温不能老是過高或者過低，那樣炸出來的魚一定是不會酥的。還有炸魚的時候會有很多魚雜，那樣的話你一定要把油雜撈乾淨，不然你的油沒炸幾次就報廢了。

四、食用指南

酥魚既是一道尚好的下酒菜，又是一樣絕美的休閒小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都讚不絕口。這就是酥魚味道的基石，這就是讓無數消費者拍案叫絕的酥魚味道.酥魚不僅傳承華夏五千年傳統美食文化，攜悠久文化底藴，更迎合現代人渴求健康、原味的同時，讓開始富足、疲倦、污染的人們重新體味老祖宗的文化遺產，釋放人們在現代社會生存壓力和環境壓力下心中的情緒。

五、地方特色

浙江紹興酥魚的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，通過祕門的刀工、油炸和調料，做出外香裏嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃郁的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能!

紹興酥魚既是一道尚好的下酒菜，又是一樣絕美的休閒小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都讚不絕口。

看了小編的介紹，相信大家已經知道酥魚怎麼燉了，只要大家按照小編介紹的方法制作，相信你一定可以製作出美味的酥魚，煮制酥魚的方法有很多種，大家可以根據自己的口味選擇不同的製作方法，添加不同的食材，喜歡的朋友趕快行動吧。