做涼麪要蒸多久

涼麪是在夏天非常受歡迎的一道麪食，平時也很有很多人喜歡吃涼麪。在做涼麪之前需要把面先蒸一下，那麼大家知道做涼麪要蒸多久嗎？今天就來教大家怎麼做涼麪。

一、做涼麪要蒸多久

2~3分鐘

其實做涼麪所用的面需要先蒸一下，這樣的話面吃起來才會有勁道，而且不會粘在一起。所以先要把面放在水裏面煮一煮，然後撈出用冷水沖洗一下，控幹水分。接下來就要把已經熟的面放入鍋中蒸一下，將其水分完全吸收掉，一般是隻要蒸2~3分鐘就可以了。因為本身面已經熟了，如果蒸的時間太長，那麼面會太乾，所以2~3分鐘之後面摸上去是乾乾的，但會又不是特別的幹，這樣做的涼麪最好吃。

二、涼麪怎麼做才能成功

1.選擇正確的麪條

做涼麪的時候一定要挑選稍微粗一點的麪條，而且是要呈圓柱形的。目前市場上面的麪條形狀很多，那麼做涼麪最好是用稍微粗一點的圓柱形的麪條，這樣做出來的涼麪比較有筋道，不容易黏連。

2.加熟油

做涼麪的時候需要用炒過的熟的食物油將涼麪全部攪拌一下，讓每一根麪條上面都裹着熟油，這樣麪條就不會粘在一起，吃起來也比較爽滑，這也是涼麪做的好吃的關鍵。

3.冰水

既然是涼麪，那麼一定要涼涼的才好吃。可以先準備一些冰水，然後將涼麪製作好之後，把面放入冰水裏冰鎮一下，這樣條面會比較有勁道，然後再去放入鍋中蒸熟，再加上一些調味料，攪拌之後就會更加好吃。

關於做涼麪要蒸多久已經告訴大家答案了，所以平時在做涼麪的時候，一定要掌握技巧，掌握時間，這樣做出來的涼麪才會軟硬適口，有嚼勁。天分享了關於涼麪的做法，如果大家也喜歡吃涼麪的話，不妨試着自己做一做，嘗一嘗自己做出來的涼麪是不是也很好吃。