扇貝做法大全

大家知道扇貝做法大全嗎，可以看看這篇文章是怎麼介紹扇貝這款美食的，扇貝的口感不錯，是屬於海鮮類的美食，扇貝做法比較多，可以做的清淡一點，也可以做的口感重一點，多吃扇貝還可以大量的補充維生素，可以讓我們的身體更健康，增強體質喲。

扇貝做法大全

煎扇貝

材料：黃油60克，蒜切碎，新鮮迷迭香2枝，扇貝肉400克

做法：用中高火在中等大小煎鍋裏溶化黃油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然後加扇貝肉，每面煎2分鐘(或喜歡幾分熟就煎幾分熟)。將蒜和迷迭香從鍋裏挑出來即可

蒜蓉蒸扇貝

主料：扇貝，粉絲，蒜，姜少許，葱少許

調料：鹽，生抽(可選)，植物油

做法非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、葱切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。

扇貝海鮮粥

做法：

1.把米倒進砂鍋，加適量的水(有條件的可以放高湯)，熬粥當然得放多些，像小砂鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮。

2.邊煮的時候邊用筷子攪拌，水開了之後，可以改小火，滴上幾滴芝麻油(一來以防粥水溢出來，二來增加香味，沒有芝麻油滴別的食用油也可以)，蓋上蓋子，去準備配料啦。

3.配料：扇貝丁，如果家裏還有其他海鮮，如蝦、海蔘等，都可以放。

4.佐料：薑絲、葱、鹽、雞精等。

5.粥熬二十分鐘左右，開蓋，看到米都開了，改中火，用筷子攪，這樣米才會更粘更滑(這步可是關鍵，攪一兩分鐘後，粥差不多了，就把配料放下去，邊煮邊攪拌。

6.配料熟了後，把薑絲、葱、放下去，加上鹽和雞精，拌勻，關火。

水晶扇貝蒸餃

主要食材：澄粉150克、扇貝200克、豬肉300克。

輔助食材：葱、姜、鹽、料酒、雞精、胡椒粉。

1、豬肉剁成肉泥、葱姜切碎，與扇貝丁一起，放入容器中，加入鹽、料酒、胡椒粉、雞精食用油攪拌均勻;

2、澄粉一定要用開水和麪。和好後揉麪時最好加入些豬油，這樣面就會很好，再讓面醒會，就可以搓成條，再用手揪成小擠子;

3、取一個擠子放到面板上，用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了;

4、把調 好的餡放在壓好的皮上，就像包餃子一樣包起來;

5、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了

扇貝蒸絲瓜

材料：絲瓜(2根)、幹扇貝(5兩)、大蒜(2個)、馬哈魚籽(少許)、雞蛋一隻

調料：油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)

1、幹扇貝用温水泡發，然後用刀剁成蓉。

2、加入少量鹽、葱末、薑末、蒜蓉，打入雞蛋，順時針攪拌均勻。

3、將絲瓜切成5釐米長的段，然後用勺子挖去一邊的瓜肉，使之形成一個漏斗狀。

4、再將扇貝蓉釀入絲瓜塊裏，同時，在每個扇貝蓉上，加入少量的馬哈魚籽。

5、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸10分鐘後取出。

6、配材全部下鍋，煮沸，做一個汁，淋在菜上，即可。愛甜品，請關注：TPXW520

絲瓜是口味清淡的蔬菜，與蒜蓉、扇貝搭配，口感清爽，又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效。

扇貝雞蛋羹

材料：雞蛋2個，扇貝100克，温水與蛋液等量，鹽，料酒少許

1、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的温水，加入鹽攪拌均勻;

2、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器裏;

3、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤;

4、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開後，改小火，蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火;

5、吃時淋上喜歡的調味汁即可。

瞭解了扇貝做法大全以後，大家是不是覺得可以經常吃這款美食了呢，以前吃扇貝需要外出購買，現在吃扇貝可以自己在家裏做，並且還可以保證健康衞生，那麼，喜歡吃扇貝的除了瞭解做法以外，還可以瞭解一下扇貝的功效等，這篇文章是介紹扇貝方面比較好的一篇文章。