哺乳期能不能吃鵝肉

哺乳期是指產後產婦用自己的乳汁餵養嬰兒的時期，就是開始哺乳到停止哺乳的這段時間。所以哺乳期是非常重要的，不是有句話這樣説媽媽吃了什麼，小孩就會吃到什麼。所以哺乳期裏忌諱也是很多的，那哺乳期能不能吃鵝肉？鵝肉指的是鳥綱雁行目鴨科動物的一種肉。鵝是一種雜食性動物，所以它的肉富含多種人體所需要的微量元素，肉質較高，而且易分解消化，非常的適合大人小孩食用。

一、鵝肉的介紹

鵝肉別稱：天雁肉，舒雁肉，家雁肉，農雁肉。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

二、哺乳期能不能吃鵝肉

哺乳期可以吃鵝肉。

鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。鵝肉氨基酸、蛋白質含量高，適合哺乳期媽媽食用，其能提高奶水質量。

三、鵝肉食譜

1、黃燜仔鵝

特點：此菜色澤淺紅，鵝肉軟爛，鮮香味濃。

原料：鵝骨(連骨)一斤;黃酒二錢;嫩生薑五錢;精鹽三分;葱一根;味精二分;蒜瓣五錢;濕澱粉二錢;醬油三錢;食油一兩五錢;白糖一錢。

製作過程：

(1)將鵝剁成八分見方的塊;嫩姜洗淨去皮，切成片;葱白切段(葱葉打結)。

(2)鍋放爐火上，放入食油燒熱，先放入薑片略炸後，再放入鵝塊煸炒至皮肉緊縮，放入白糖煸至色黃時，加入黃酒、醬油、葱結、水適量，燒開後蓋上鍋蓋，改用小火燒烤約十五分鐘，加入蒜瓣、葱白段，即可。

2、香麻鵝脯

特點： 此菜外脆裏嫩，麻香濃郁。

用料：淨鵝肉400克，白芝麻50克，雞蛋1個。

調料：生薑5片，葱3段，紹酒、幹澱粉各0.5湯匙，精鹽2.5茶匙，花生油1000克。

製作過程：

(1)將鵝肉片成長約4cm、寬3cm的肉脯，橫直刻上井字紋，用薑片、葱段，精鹽醃好。

(2)煎炸前將醃好的鵝脯去掉薑片、葱段，加入雞蛋、幹澱粉拌勻，然後每件鵝脯沾上白芝麻。

(3)炒鍋內放入花生油搪鍋後，把油倒入油缸，再將鵝脯逐片排放在鍋中，用中火煎至金黃色，邊煎邊加油，兩面煎熟後倒漏勺中瀝去油，裝盤排好即成。

3、梅子甑鵝

特點： 此菜金紅色，酸甜嫩滑，生津止渴，是夏季的時令菜(廣東菜)

原料：光鵝1只(約2000克)、酸梅250克、麻醬50克、鹽5克、糖150克、味精3克、蒜茸15克、薑末10克、葱末5克、胡椒粉1克、白醋10克、醬油10克、生油1500克(耗150克)、水澱粉15克。

製作過程：

(1)光鵝1只(約2000克)斬去腳和翼尖，剖腹取出內臟，洗淨血水，抹乾水分。 酸梅250克洗淨，剁成茸，盛入碗內，加入麻醬50克、鹽3克、糖100克、味精3克、蒜茸15克、 薑末10克、葱末5克、胡椒粉1克拌勻，傾入鵝肚內，洞口用線絞穿，皮上先用白醋10克抹勻 (使油膽不易外流，以免鵝肉收縮)，再用醬油6克抹勻。

(2)燒熱鍋，放入生油1500克(耗150克)，待油燒至八成熱時，將鵝下鍋炸至金紅色時 取出，盛入燉盆內。另用少許上湯，加入醬油4克、鹽2克、糖50克，調和成紅色湯汁，澆在鵝內，上籠蒸熟後取出，潷出原法，鵝肉改刀斬件裝原法下鍋燒透後，用水澱粉15克勾薄芡， 淋在鵝肉面上即成。

綜上所述，鵝肉還是非常有食用價值的，他富含小孩成長髮育所需要的微量元素，和氨基酸，更是一種高蛋白的肉類，而且更被容易消化。那麼哺乳期能不能吃鵝肉？顯然是可以的！媽媽哺乳期腸胃功能也是很弱，而且不能隨便吃些東西，對於要攝入的食物的要求也是很高的，小孩靠乳汁長身體，所需要的微量元素很多，鵝肉是最好的選擇。而且它味甘，又補陰益氣是中醫食療的上品，所以吃鵝肉不要緊，而且它還對身體非常的有好處。

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