芝士番茄意麪的做法 芝士番茄意麪一廚作鑄鐵鍋版 芝士番茄意麪怎麼做

“一直覺得意大利菜和中國菜有着莫名的親暱和淵源，比如意大利菜裏最負盛名的匹薩和意大利麪，就和中餐的餡餅和撈麪異曲同工，尤其在做麪條這件事上，我們都明智地意識到了麪條和番茄才是絕配。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士番茄意麪的做法步驟

• 1、琺琅鍋中倒水中火煮開（可以放點鹽），放入意麪煮10到15分鐘，直至意麪中間沒有白芯即可，將煮好的意麪撈出瀝乾待用。

• 2、將蘑菇、牛肉、荷蘭豆、西紅柿、洋葱改刀切片（切粒）後待用。

• 3、琺琅鍋中倒入少許油，同時放入洋葱中火炒出香味。

• 4、繼續放入西紅柿、番茄醬和水，翻炒至番茄軟爛有濃郁茄汁即可。

• 5、放入切好的牛肉、蘑菇，調味、並且持續翻炒。最後放入荷蘭豆翻炒，保持其脆度和顏色。

• 6、調小火後，放入意麪翻炒均勻。

• 7、根據個人口味，將適量芝士片鋪在意麪之上，然後慢慢攪拌均勻。

• 8、待鍋中湯汁收幹後即可出鍋，撒上迷迭香胡椒粉等進行調味，一到地道的芝士番茄意麪就大功告成咯。