繽紛燜面怎麼做-繽紛燜面的做法
- 麪條
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“做法是學自老媽,有點類似豆角燜面,比較喜歡四季豆,所以換成四季豆。加了其他的菜。肉呢,直接取了煲給土豆的排骨湯裏面的排骨的肉,無需醃製,直接加進去,出來之後,發現不錯,有些縷縷肉絲纏繞在麪條上,即使夾起來的都是麪條,也可以吃到肉肉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
繽紛燜面的做法步驟
1、準備材料,四季豆,包菜,胡蘿蔔,爆炒腸,排骨肉,油麪,蒜苗
2、所有材料洗淨,改刀
3、炒鍋入油,爆香蒜白
4、放入胡蘿蔔,四季豆,翻炒
5、翻炒至油微黃,加入包菜,翻炒
6、翻炒至包菜變軟,加適量開水至剛沒過菜
7、加入爆炒腸,排骨肉
8、加2茶匙鹽,2茶匙雞精
9、1茶匙老抽,老抽提色用,無需多
10、煮至菜七八成熟,加入油麪
11、翻炒均勻,蓋上鍋蓋,燜一會
12、待湯汁即將收幹,撒入蒜苗段,翻炒均勻
13、出鍋,成品
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