一根面怎麼做-一根面的做法 麪條 關注:1.91W次 食材明細主料高筋麪粉 (200克)雞蛋 (2個(一個揉麪,一個煎荷包蛋))瘦肉 (適量)涼水 (60克)香菇 (2個)輔料葱 (適量)調料鹽 (適量)油 (適量個)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)高級 (難度)一根面的做法步驟1、麪粉加一個雞蛋、2克鹽。2、加60克水(根據雞蛋的大小調整水的用量),攪拌均勻。3、和成光滑的麪糰。4、蓋上,室温鬆弛半個小時。5、取出麪糰,搓成細長條,依次盤入盤子裏,全部刷滿油(油稍微多點),密封鬆弛2個小時以上,我這個是放入冰箱冷藏了一個晚上。6、第二天早上,起鍋燒油,煎一個荷包蛋。7、加適量的水、香菇切薄片、瘦肉絲,大火燒開。8、麪條提前半個小時拿出來,室温鬆弛30分鐘後,用手輕輕拉入鍋中(粗細拉到自己喜歡的程度即可)。9、油浸的麪條延展度相當好了,輕輕拉細就好。10、再次大火煮開。11、加鹽、雞精調味。12、最後放入葱花。13、好了。14、成品圖。15、成品圖。 標籤: 一根面怎麼做好吃 一根面的家常做法 一根面的做法 一根面 一根面怎麼做 一根面的最正宗做法 一根面的做法步驟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/miantiao/8588n7.html