蛋皮時蔬蕎麪餄餎怎麼做-蛋皮時蔬蕎麪餄餎的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋皮時蔬蕎麪餄餎的做法步驟

• 1、取適量麪粉和蕎麥粉2:1的比例，用温水將鹼粉化開，和成硬一點的麪糰醒至三十分鐘。

• 2、醒至的過程多揉幾遍。

• 3、鍋中入水煮沸，醒好的面搓條。

• 4、放入餄餎機子中一直壓入鍋中，煮兩開撈出。

• 5、過涼瀝乾水分拌入油以免粘連。

• 6、豆芽洗淨，番茄改刀，小葱切碎一同放入盆中。

• 7、豆腐切丁用平底鍋煎至金黃色。

• 8、包菜切丁備用。

• 9、炒鍋入油燒熱倒入葱和番茄，豆芽翻炒。

• 10、加姜粉，五香粉，辣椒粉炒勻。

• 11、加入包菜丁和蠔油翻炒，加入水煮沸。

• 12、青菜改刀，雞蛋打散用油煎成蛋皮，切條狀備用。

• 13、蛋皮時蔬澆頭出鍋加鹽調味，撒入青菜和蛋皮即可。

• 14、餄餎盛入碗中，澆上蛋皮時蔬澆頭。

• 15、撒入葱花，加一點油潑辣子，醋，醬油調味就可以享用啦。

• 16、美美的家常飯，好吃又低脂哦！

小竅門

時蔬隨意搭配，喜歡即可！祝您生活愉快！