雜蔬南瓜面怎麼做-雜蔬南瓜面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬南瓜面的做法步驟

• 1、準備南瓜一塊

• 2、切薄片上鍋蒸熟

• 3、蒸熟放涼加入麪粉

• 4、和成光滑麪糰醒上十分鐘左右

• 5、醒面期間準備蔬菜，西紅柿切丁，香菇切絲，蒜苗切丁，豆腐乾切絲，豆腐乾放旁邊忘拍了，青菜洗好待用。

• 6、鍋中放油下入所有蔬菜炒制。

• 7、翻炒中間加小量水，保證蔬菜不會炒糊，而且湯麪的臊子太乾了也不香

• 8、菜炒好後面醒的差不多了，撒手粉，開始擀麪

• 9、薄厚根據自己喜好

• 10、擀好的面折疊

• 11、切成韭菜葉寬度

• 12、撒手粉，把麪條抖開，以防粘在一起

• 13、水開後下入麪條

• 14、煮到第二開時下青菜，煮二三分鐘左右關火

• 15、然後把炒好的菜一起倒入麪條裏調味。

• 16、鹹鮮適口，麪條筋道

小竅門

一般吃湯麪條，面都切窄一點的。和麪時不能太軟，個人認為面不能擀太薄，要不然就容易煮成面糊糊