蠔醬炒蛤蠣如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
姜 :20公克
辣椒 :2根
蒜仁 :6粒
九層塔 :20公克
A.蠔醬 :2大匙
細砂糖 :1/2茶匙
料理米酒 :1大匙
B.太白粉水 :1茶匙
香油 :1茶匙
主料
蛤蠣 :500公克姜 :20公克
辣椒 :2根
蒜仁 :6粒
九層塔 :20公克
A.蠔醬 :2大匙
細砂糖 :1/2茶匙
料理米酒 :1大匙
B.太白粉水 :1茶匙
香油 :1茶匙
輔料
具體步驟
1. 將蛤蠣用清水洗淨,九層塔挑去粗莖並用清水洗淨瀝乾。姜切成絲狀,蒜仁、辣椒切成細碎狀。
2. 取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油,將蛤蠣及所有調味料A放入鍋中,轉中火略炒勻,待煮開出水後偶而翻炒幾下,炒至蛤蠣大部分開口後轉開大火炒至水分略幹,最後用太白粉水勾芡,再放入九層塔及香油略炒幾下即可。
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