蘿蔔拌豆腐的做法 心裏美拌灰培豆腐 蘿蔔拌豆腐怎麼做

“你絕對沒見過、沒聽過、沒吃過的神祕鄉土菜——灰培豆腐”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 神級 （難度）

蘿蔔拌豆腐的做法步驟

• 1、將北豆腐切片。

• 2、準備好農村地鍋裏的草木灰。

• 3、把豆腐放入草木灰中約5天左右，製成灰培豆腐，取出洗乾淨。

• 4、將心裏美蘿蔔切絲、灰培豆腐切條。

• 5、將切好的心裏美和灰培豆腐拌入各種調味料，撒上小葱。

• 6、裝盤即可食用。

• 7、成品圖

小竅門

不用擔心灰培豆腐上面黑黑的，沒有洗乾淨的草木灰，吃起來沒有任何不適得得口感和質地。而且口感彈軔，有草木灰的香味，獨具一格，是河南南部農村地區逐漸消失的鄉土菜。市面上基本見不到。草木灰是以天然植物作原料燒成，少量食用沒有害處，還有治病的作用。