北京拍黃瓜怎麼做-北京拍黃瓜的做法
- 涼菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
北京拍黃瓜的做法步驟
1、所需食材,黃瓜洗淨,紅辣椒、蒜、香菜切碎。
2、用刀拍黃瓜,拍到黃瓜既連着,又沒完全拍癟。
3、把拍好的黃瓜切段
4、將黃瓜段用鹽醃一下出出水
5、黃瓜逼去水後,放入紅辣椒碎、蒜碎,加生抽、醋、雞粉、糖、香油適量,拌勻。
6、將拌好的黃瓜裝到碗裏,上面點綴香菜,上桌。
小竅門
拍黃瓜要有韌勁,不能太大力,又不能太小力。
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