鯛魚沙拉怎麼做-鯛魚沙拉的做法
- 涼菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鯛魚沙拉的做法步驟
1、鯛魚片控幹表面水分,在上面撒些鹽和黑胡椒醃製一下;
2、燒熱鍋,放入適量的油,下入醃製入味的鯛魚片;
3、將鯛魚片煎至兩面金黃;
4、燒鍋開水,加入適量的油和鹽,下入蘆筍和白果焯水;
5、焯好後撈出來控幹水分;
6、將它們和紅黃彩椒絲、生菜葉混合放入盤中,再在表面上放上煎好的鯛魚片;
7、小鍋中放入適量的橄欖油、蠔油、生抽和少量水,熬煮濃稠;
8、將濃汁淋澆在沙拉表面。
9、端上桌了。
小竅門
這是款夏日清爽沙拉,首先將鯛魚片用鹽和黑胡椒碎醃製一下,再將它們煎至兩面金黃;其次處理好配菜,將需要於熟的蘆筍和白果焯水;再將它們混合擺盤(如果喜歡口味重點擺盤前先將蔬菜調點味,我個人比較愛清淡,所以就直接裝盤了);接下來為鯛魚片熬煮以蠔油、生抽和橄欖油的濃汁,熬好後淋澆在鯛魚片表面。這時比較濃,所以最後將蔬菜一起拌着吃就可以了。
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