胡蘿蔔拌藕片怎麼做-胡蘿蔔拌藕片的做法
- 涼菜
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“酸辣,帶着蓮藕的天然甜口,藕片潔白脆嫩,過節,佐酒小菜。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔拌藕片的做法步驟
1、藕尖切薄片,清水中泡一會兒去除一部分澱粉。
2、紫胡蘿蔔切花。
3、適量姜葱絲,小米椒,花椒,白醋,雞精。
4、開水中綽三四十秒。
5、撈入盆中,舀入兩勺綽藕片的水,快速簸勻。放涼澆上少許香油盛盤即可。
6、成品。
7、成品。
小竅門
沒有紫蘿蔔可入胡蘿蔔代替,儘量選藕尖,脆。
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