泰式風情拌魷魚怎麼做-泰式風情拌魷魚的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式風情拌魷魚的做法步驟

• 1、洋葱洗淨切絲，香菜，小米辣洗淨切小段，取一個青桔切片（或青檸檬切3-4片）備用

• 2、魷魚處理乾淨（去內臟，軟骨，牙齒和眼），縱向破開後內面切十字花刀，再切成小塊，魷魚頭和觸鬚的部分也切成適當大小

• 3、鍋中加水燒開，下魷魚汆燙至變色捲起後，撈出過冷水

• 4、將洋葱絲，汆燙好的魷魚，香菜段，青桔片（或青檸檬片）放入碗中，加入小米辣，鹽，生抽，味精，擠入剩餘的青桔汁（或青檸檬汁），攪拌均勻即可。

小竅門

1.酸辣的比例可以根據個人口味及用量的多少進行調整。
2.泰國菜，越南菜一般會有魚露，不過有的人吃不慣，家裏也不常備，這裏我用了生抽來替代。
3.魷魚我切成了花刀，感覺這樣會比較容易吸收湯汁，當然你也可以切成小段或者魷魚圈