酸豇豆炒肉末的做法 米飯殺手—酸豇豆炒肉末 酸豇豆炒肉末怎麼做

“這是一道貴州的家常菜，我小時候在貴州讀幼兒園，所以對那邊的食物特別有感情，確實很好吃，這道菜我跟我姐姐都是很喜歡吃的，貴州那邊的豇豆是酸的，我在杭州菜市場裏買來的不是酸的，而是鹹的，所以做法上我也進行了改變，很下飯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸豇豆炒肉末的做法步驟

• 1、材料有：酸豇豆，豬肉末，紅辣椒，蒜瓣，葱

• 2、首先將酸豇豆切小丁，紅辣椒切丁，蒜瓣切片待用

• 3、鍋中加適量油，然後倒入紅辣椒和蒜片煸香

• 4、加入豬肉末煸炒

• 5、然後加入酸豇豆煸炒，加白糖，少許鹽，雞精，繼續不斷煸炒，炒至豇豆皮起泡，出香味，然後加葱花即可出鍋（杭州市場的豇豆很鹹，所以白糖要加多點，一定要加多喲，要達到味覺上的平衡，這道菜才會好吃，也就是糖的量要跟豇豆的鹹度對衝）

小竅門

乾煸菜做法