冬瓜的做法

不同的食物通過不同的烹飪方式，創造出一道道精美絕倫的菜餚，為人們帶來美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與冬瓜息息相關，並且通過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中，我們將對冬瓜的做法進行詳細描述。

一、冬瓜的做法

1、冬瓜蒸雞的做法

食材用料：綠皮冬瓜200克、雞腿1個、耗油適量、鹽適量。

做法：首先將雞腿肉剃下來，用清水浸泡半小時，這樣可使做出來的雞肉滑嫩爽口。冬瓜去皮，切塊。切的比平時要厚一些，切太薄的話，蒸完後軟塌塌的，夾的時候不易成型。冬瓜去皮，切完的冬瓜片，均勻的碼在盤底，可使雞肉在蒸制的過程受熱均勻。泡完的雞肉，取出瀝乾水分，切成小塊。鍋中燒熱，放少許油，放入2片姜煸炒出香味。放入雞塊大火快速煸炒，煸炒的時候一定要快，這樣做出來的雞肉才嫩，放入一大勺耗油，提鮮調味。再放入半勺鹽進行調味，因為冬瓜沒有味道，雞肉稍微炒的味道重一些。炒好的雞塊放冬瓜上，鍋燒開，放蒸籠上。碟子上扣一個大碗，防止蒸制過程中鍋內的水蒸氣滴落在碟子內，影響菜的口感。大火蒸15分鐘就可以了，濃郁的雞汁滲入到冬瓜內，鮮嫩清香，再撒少許香菜末即可食用。

二、紅燒冬瓜的做法

食材用料：冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蠔油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗。

做法：將冬瓜洗淨，切成2-3釐米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。倒入醬油和老抽，繼續翻炒。碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹即可出鍋。轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹

三、番茄冬瓜湯

食材用料：冬瓜200g、西紅柿150g、水三碗(750ml)、香菜少許、家樂清雞靚湯口味濃湯寶1塊。

做法：冬瓜切0.5cm左右的片備用。西紅柿切滾刀塊備用。鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸。加入一塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，煮至微開。放入冬瓜片。再放入切好的西紅柿塊。蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘。5分鐘後打開蓋子放入香菜即可。

四、冬瓜排骨海帶湯

食材用料：冬瓜、海帶、排骨、薑片、水、葱段、料酒、鹽。

做法：首先處理排骨，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒三分鐘撈出。撈出後，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入葱段和薑片。蓋上鍋蓋燒開後，加少許料酒，然後轉小火燒40分鐘這樣。處理冬瓜和海帶，冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘後，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗乾淨切塊。蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點葱末，就可以上湯了。

大家看完上文冬瓜的做法的介紹之後，會不會也想嘗試下廚動手一番呢？一定會讓日復一日的食物和日子，綻放出新的魅力。與家人一道體驗這幾道美味佳餚，並且可以靜享這一幸福時刻。這幾道菜能帶給大家是無與倫比的體驗。