白果是開心果嗎

不同的食物通過不同的烹飪方式，創造出一道道精美絕倫的菜餚，為人們帶來美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與白果息息相關，並且通過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中，我們將對白果是開心果嗎進行詳細描述。

一、白果是開心果嗎

白果和開心果不是同一種植物.白果，又名銀杏，是白果樹的種仁,銀杏果又名開心果。

1、白果

又稱銀杏,銀杏樹，落葉喬木，雌雄異株，葉片成扇形。木材緻密優良，多為雕刻、砧板等，且經久耐用。由於生產週期長，又稱公孫樹，但由於生產技術的提高，銀杏發育成熟掛果的時間縮短，產果的年限延長，產量大幅度提高。樹齡可達千年以上。銀杏樹具有抗性強、適應性強、繁殖能力強的特點。樹葉可入藥，生產銀杏葉茶和中成藥製品，具有防治心腦血管疾病、抗病毒、消炎、抗血小板活化因子、延緩衰老和美容等治療和保健作用。白果(銀杏），木本植物銀杏樹的果實，果殼白色，果仁似杏仁，故名銀杏，又名白果。果實成橢圓形，由於品種形狀不同，地名又稱大佛指、大馬齡等。果實外面有橙黃色帶氣味的種皮，果仁可以食用，也可以入藥。雖然白果營養豐富，對高血壓等病症也有較好療效，但因為白果中含有銀杏酚和銀杏酸等成分，生食或多食可使人中毒。

銀杏主要是對中樞神經和胃腸道產生傷害，嚴重的時候全身肌肉都癱瘓，吃白果一定要注意量，一般少於６顆吧，而且一定不能生吃，要煮熟了以後吃，熟透了才能吃。

2、開心果

開心果屬落葉小喬木，株高5-7米，雌雄異株，先花後葉，花朵細密，從開花到果熟要經過120多天。主要有兩個品種：一種為短果，果圓形，成熟期在8月中旬，另一種為長果，果長圓形，8月下旬至9月中旬成熟。成熟後的開心果果實呈乳白色，尖端開裂露出紅暈，果仁香脆可口，營養豐富，含有很高的脂肪、蛋白質、糖、纖維素、無機鹽以及維生素A、B等，是一種高營養的特產。開心果也稱阿月渾子，維吾爾語稱“皮斯特”， 英文譯意為“風味怡人的食物”，屬堅果類植物，它是新疆喀地區名貴稀有的果樹品種。新疆喀什地區是我國唯一能夠種植開心果的地方。因其乾旱的氣候、光照強烈，降水稀少及獨特的土壤非常適合種植開心果。

開心果並非越白越好.經工業雙氧水漂白的開心果，色澤白皙,但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質，會強烈刺激人體的消化道，還存在致癌、致畸形和引發基因突變的潛在危險。有關人士提醒市民，在購買開心果時，千萬不要貪圖其色澤的好看，應儘量選擇購買顏色接近本色的開心果。

開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，温腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。"開心果"即以"開心解鬱"的功效而得名。

這幾道菜餚，不僅僅給大家是更多是帶來的是健康生活的理念，合理安排膳食總是有着很大的益處的，不如和小編一起學習起來，並且與更多的人去分享，互相交流，一定收穫滿滿。同時，自己也會在學習、總結中，形成自己的健康習慣。以上就是白果是開心果嗎的介紹啦。