糯米怎麼煮

糯米的口感就像名字一樣，懦糯的。適合用於做各種可口美味的糕點。不過糯米和蔬菜，肉類做在一起，更是美味，比如糯米粉蒸肉，聽起來就是美味無比。許多人認為糯米如果蒸煮的話很難控制火候和力道，做出來的糯米也不會好吃。那麼糯米怎麼煮好吃呢？

糯米怎麼煮

一、做法一

1、稻米的選擇

選擇優質的稻米對於煮出來的米飯的味道起着至關重要的作用，在市場想買到優質的稻米首先要通過稻米的外觀，選擇晶瑩剔透且米粒細長無碎米的稻米，並且米袋上可以看到一絲白色的類似麪粉裝的物體，因為這個意味着稻米是否為陳米或者新米，只有新米才會有這類物質。

2、淘米

淘米的次數不宜過多，保證在三次以內，這樣可以保留稻米的營養並且用二個漂互相倒洗的方式可以有效的將米中的雜質清除出來，淘米的水可以用來清洗蔬果，不僅能節約用水更是去除蔬果中殘留農藥的好方法。淘好的米按照稻米的多少和使用的電飯煲或者鍋的不同添加一定量的水。普通電飯煲水位在沒過稻米7到8毫米之間即可高壓電飯煲則更少在剛剛沒過稻米2毫米左右即可按照80毫升的杯子計算一杯稻米可以煮出1碗半左右的米飯。

3、電飯煲的選擇

電飯煲儘可能選擇高壓式的，這樣可以將米飯中的香嫩完美的體現出來，在同等量的稻米下高壓式的電飯煲用水要少於普通電飯煲，在悶制之前可以添加少量的糯米或者黑米等各類五穀雜糧來增添米飯的營養和味道，比例按照四比一左右來計算可以根據跟人喜好偏重或偏輕五穀雜糧，除此之外還可以添加大棗，燕麥等來對女士起到補血或美容的作用。

4、其它注意事項

用普通電飯煲煮米飯的時候在自然跳到保温階段後不要急於開鍋，至少悶10分鐘左右，高壓鍋的話本身具有一個驅散壓力的過程所以可以忽略這步驟，只要沒有壓力達到可以開鍋蓋的程度就可以享受您的美味了。

二、做法二

先將糯米放入水中煮煮開後，將紅棗放入煮好後，將冰糖放入攪拌攪拌到均勻為止，再蓋上蓋子捂15分鐘

原來想要吃到美味可口的糯米還有這麼多講究呢。在土地的選擇上，在糯米的選材上，在電飯煲的選用上都很重要，所以説想要吃飯軟糯可口的糯米可不是這麼簡單的啊。那麼現在糯米怎麼煮大家都學會了嗎？趕緊回家做起來吧。