粉幹怎麼煮好吃

粉幹是南方的一種美食， 並且還有這不短的歷史了——從明朝中期開始就有這種食物了，傳到現在也有五百多年了，而温州的粉幹更是從宋代就有了。那麼對於這樣一種傳承久遠的美食要怎麼來烹飪呢？下面我們就來告訴大家粉幹怎麼煮好吃。

粉幹怎麼煮好吃

一、江蟹煮粉幹

原料：江蟹、粉幹、香葱、姜、香菇、菜、葱花

做法：1、江蟹剁塊，粉幹放入沸水鍋中氽好，香葱切絲、香菇菜切段。

2、鍋熱加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉幹、香茹菜打個滾即可。

二、家常小炒

原料：粉幹、肉絲、牛肉、蝦仁、香菇、小葱等

做法：先將粉幹放入温水浸1-3分鐘，撈起濾幹，加佐料，放油加熱後炒1-3分鐘即可。

食時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調味品。

三、温州炒粉幹

原料：粉幹半斤、球菜絲半斤、雞蛋2個。

配料：洋葱,葱斷、紅蘿蔔、火腿腸砌絲、炸菜、香菇、肉絲。

做法：1、温州的粉幹粗所以要放入開水煮到半熟撈起晾乾，平陽和永嘉楠溪江比較細只要放入温水泡一下就可以撈起。

2、鍋加油先把洋葱和葱斷下油炒香，下雞蛋,肉絲還有香菇炒熟,然後下準備好的粉幹快速翻炒加少量的鹽,炒後加球菜絲飯入味精，少量的鹽、葱斷、炸菜、火腿腸,紅蘿蔔，繼續翻炒，炒熟後加黃酒增香.出鍋。

四、蟹煮粉幹

原料：江蟹、粉幹、香葱、姜、香菇、菜、葱花

做法：江蟹剁塊，粉幹放入沸水鍋中氽好，香葱切絲、香菇菜切段。鍋熱加油下姜、香葱、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉幹、香茹菜打個滾即可

常見炒法：

先將粉幹放入温水浸1-3分鐘，撈起濾幹，加佐料(肉絲、牛肉、嚇仁、香菇、小葱等)放油加熱後炒1-3分鐘即可。吃時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調味品。

五、炒粉幹

1、燒開水，把粉幹煮熟，軟硬度視個人喜好吧，撈出瀝乾。

2、在煮粉乾的同時備料，我今天用的配料有青菜，半個洋葱，雞蛋，醬油肉，葱花，説句實話，俺不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇。

3、炒雞蛋，然後把青菜，洋葱，放在一起炒熟，加一點生抽(千萬不要放老抽，顏色太重)。

4、從新熱鍋，將粉幹炒一下，然後放剛才炒好的配料，再放葱花和醬油肉。

5、加鹽，味精，一點點糖，加香油，出鍋!

好了，對於粉幹怎麼煮好吃的介紹就到這兒了，這五種方法相比總有一種會滿足小夥伴們的口味的。而且介紹了這麼多，小夥伴們吃膩了一種還可以換一種試試，別看原料一樣，其實吃起來味道可是千差萬別。有興趣的小夥伴快去試試吧。