紅芸豆營養價值

紅芸豆是人們日常生活中經常會吃到的一款美食，大家知道紅芸豆營養價值都有什麼嗎，可以通過這篇文章來了解一下，一般來説，喜歡吃芸豆的人非常喜歡看這方面的知識，可以幫助我們很好的選擇芸豆這款美食喲，經常吃也可以。

紅芸豆營養價值

紅芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，紅芸豆還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等到多種微量元素。紅芸豆營養豐富，紅芸豆蛋白質含量高於雞肉，紅芸豆鈣含量是雞肉的7倍多，鐵為雞肉的4倍，紅芸豆B族維生素也高於雞肉。

紅芸豆的功效作用

1、紅芸豆提高人體免疫能力

紅芸豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴T細胞，促進去氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶應用於肝昏迷患者有很好的效果。

2、護膚護髮

吃紅芸豆對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令

3、紅芸豆緩解關節疼痛

紅花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花芸豆粥來治療。

取紅花芸豆50克用温水浸泡3-5小時，與100克大米一起煮粥食用，每日1劑。若長期堅持食用，則效果更好。可以在生活中經常食用紅芸豆粥。

4、紅芸豆治療心臟病

紅芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患

5、 紅芸豆降脂利腸胃

紅芸豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。

紅芸豆的飲食禁忌

1、紅芸豆的功效與作用雖然神奇而強大，但是在食用紅芸豆的時候必須要進行蒸煮才能食用，因為紅芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高温下才能被破壞，所以食用紅芸豆必須煮熟。

2、紅芸豆烹調時一定要燒透吃，因為在生芸豆中含有皂甙和血球凝集素，前者存於豆莢表皮，後者存於豆粒中。因此，食用生芸豆後會引起中毒，表現為頭昏、噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。

3、紅芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚，故消化功能不良、慢性消化道疾病患者應儘量少食。

瞭解了紅芸豆營養價值以後，相信會有更多的人愛上了這款美食，這款美食可以提高我們的免疫能力，可以護膚護髮，緩解關節的疼痛，治療心臟病，降低血脂等，文章最後還介紹了紅芸豆的禁忌，大家可以看看都有哪些人不能吃。