魚乾怎麼煮

魚乾是一種很美味又可以與多種食物搭配的食材，許多愛吃海鮮的朋友會特別愛吃魚乾，但是將魚乾買回家中，人們常常會遇到一個難題：魚乾怎麼煮。什麼做法才能讓魚乾既不失風味，又健康呢？下面就讓小編來介紹，魚乾怎麼煮。

一、魚乾怎麼煮

1、比目魚乾

原料：

比目魚乾3個、五花肉500克、葱、姜、蒜頭適量。

調料：

植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。

做法：

a、葱打結、姜、蒜頭切片;

b、先把比目魚乾清水浸8小時左右洗淨，切塊後飛水，豬肉切塊飛水;

c、燒熱鍋放入油，爆香葱、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然後把目魚放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續燜燒至汁濃即可。

2、爆炒魚乾

主料：

魚乾250g，香菇20g，大蒜苗100g，油適量，鹽適量，醬油適量，幹辣椒適量，香菜適量，

步驟：

a、魚乾，香菇泡水。

b、用温水泡魚乾等稍軟拿出。

c、用刀斬小塊。

d、蒜苗切斜刀。

e、油鍋加熱放一個幹辣椒爆炒出香味。

f、放魚乾、香菇和蒜苗炒。

g、放糖、醬油、鹽加水燜。

h、燜越久越入味越好吃喲，大約燜20分鐘後，放香菜。

3、普羅旺斯烤魚

食材：

魚乾150g油適量，鹽適量，普羅旺斯烤料適量，

步驟：

a、先將魚前掉魚鰭，魚尾，

b、將普羅旺斯烤料倒入碗中。

c、加水攪拌勻。

d、放入水中浸泡，去掉鹹味。

e、浸泡好的魚乾放入調好的料汁中醃製入味，醃製時要隔一段時間翻次身，這樣才能更好的入味。

f、醃好的魚放入烤盤中，放進微波爐烤六分鐘。

g、取出即可食用啦。

4、豆豉、辣椒爆炒

材料:

魚乾、青椒、紅椒、洋葱、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。

做法:

將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋葱洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻即可。

5、辣炒魚乾

做法：

a、小魚乾用清水泡一個小時之後洗乾淨，瀝乾水分。

b、鍋內倒入少許油，把瀝好水分的魚乾倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘後倒入盤中。

c、鍋內再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒後再放入魚乾翻炒兩下，根據口味再適當加鹽，出鍋前倒入蒜末。

本站的小編對於魚乾怎麼煮的介紹就到這裏啦，大家都知道了嗎？魚乾的做法有許許多多，每一種都有自己獨有的風味，大家可以根據自己的口味選擇其中的一兩種，將食材準備充分進行嘗試。希望小編的介紹對你有所幫助喲！