紅燒牛肉怎麼做的呢

牛肉是營養價值很高的東西，滿足人體所需的元素。牛肉能提高機體抗病能力，有暖胃的作用，強健筋骨，適合貧血或者面色暗黃的人食用。所以，小編今天要給大家分享的是紅燒牛肉怎麼做的。希望能夠幫助你吃到美味的紅燒牛肉哦。

一、紅燒牛肉怎麼做的呢

1、紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜，牛肉一塊，牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。炒到最後肉裏的血污統統跑出來了，將肉清洗乾淨待用。

再起鍋，將清洗乾淨的牛肉、還有香料放入 。炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開。煮開後轉高壓鍋，定10分鐘。

2、接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。蘿蔔切成大塊，用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿蔔炒倒。將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。蓋鍋，大火燒開，轉中火。收汁前加入大葱，翻炒幾下至大葱變軟即可出鍋。

二、牛肉的營養價值

1、牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張練習後身體的恢復。

2、牛肉含鐵

鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質。

3、牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會剋制蛋白質的合成以及生長激素的發生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裏脊就可發生22克一流的蛋白質。

4、牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、增進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能加強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

5、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。在進行練習的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得更久。

6、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛伏的抗氧化劑可以有效反抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑堅持肌肉塊。

7、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中發生糖分。假如你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠持續進行練習。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

8、牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，發生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。

紅燒牛肉怎麼做的做法簡單，容易上手。所以貼心的小編，還分享了關於牛肉的其他做法，因為大部分人喜歡吃牛肉，牛肉的做法有很多，不單單侷限於一種，大家都學會了就能多嘗試幾種口味，希望小編分享的土豆燜牛肉怎麼做呢，能夠幫到你。