海蔘的功效與作用

不知道你們是否有見過海蔘，是否瞭解過海蔘的功效與作用。從海蔘這個名字，或許你就可以知道它是一個海產品。海蔘的確屬於海產品，但是，它與其他的海產品不一樣。它不僅僅含有其他海產品的功效，更有其他海產品沒有的功效。

海蔘的功效與作用

一、補血調經

海蔘可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺蔘含有豐富的鐵及海蔘 膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經 期的婦女。

二、美容養顏

海蔘中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生 血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩 而富有光澤，所以男女都非常適合食用。

三、抗疲勞

海蔘中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外 ，海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。老年常吃海蔘可以起到保健功效。

四、降血糖

糖尿病病人益常食用海蔘。海蔘中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起着重要作用，含有的釩可使糖尿病 得到防治。

五、延續衰老

海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟 骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。

六、降火滋腎

海蔘具有降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯症的作用。海蔘為滋養品，而且是良好的滋補藥品。神經衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血劑。

七、促進生長髮育

食用海蔘有助於促進生長髮育。海蔘中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘 、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體的生長髮育、免疫調解、傷口癒合 、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起着重要作用。

八、健腦，益智

海蔘含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皂苷、多肽及多種 維生素和微量元素等活性成份，可以充分補充大腦所缺的營養物質。

九、生血養血

海蔘角蛋白 具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

十、增強免疫力

海蔘皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

十一、預防心血管疾病

海蔘巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎 患者及中、老年人，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有良好效果。

十二、抗癌作用

海蔘毒素又稱海蔘皂甙，在海蔘的體壁、內臟和腺體等組織中含量很高。海蔘毒素是 一種抗毒劑，能抑制某些癌細胞的生長，同具有很強的抗黴菌作用。海蔘中所含的硒，能抑制 癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。

從以上的介紹，我們就可以知道，海蔘的功效與作用有補血、美顏、除疲勞等等。不過，有些人不喜歡海蔘的味道。有的人，甚至不知道如何烹煮海蔘。海蔘是需要和其他的食材一起烹煮的，它並不像其他的海鮮一樣可以單獨烹煮。