排骨有營養嗎

排骨，是人們在日常飯桌上的一道家常菜。排骨有哪些好處，排骨有營養嗎？也是大多數人們心存疑慮的問題，針對這一問題接下來我要為大家介紹一下排骨和講解排骨的營養價值，希望大家對排骨的瞭解能有一定的認識。

排骨有營養嗎

一、 排骨的介紹

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的 肋骨 和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如： 紅燒排骨 ，是一道中國 家常菜 。

豬排骨除含 蛋白質 、 脂肪 、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨根據部位的不同，可分為多種，其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。小排的上邊是肋排和子排，子排是指腹腔連接脊背的部分，片下的排骨長達30釐米，呈三角形斜片狀。肋骨是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質較瘦，口感較嫩，但是因為有一側連接脊背，所以骨頭比較粗。

二、排骨的營養價值

1 、補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2 、補腎養血，滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3 、補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4 、滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5 、改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6 、強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7 、增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8 、補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9 、滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

10 、排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸

排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。我們平時可以多吃一些排骨。

想必大家看完這篇文章，對排骨有營養嗎的這個疑慮應該有一定了解和看法。是的，排骨的營養價值非常很多，高達十種，它有補鈣、強身健體和改善貧血等好處，是男女老少皆適宜的一道家常菜，能做到在享受美食的同時還能達到保護身體的好處，這是多麼美好的一件事啊！