紅燒螺螄怎麼做-紅燒螺螄的做法

“一盤下酒的小菜，味道鮮美極了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒螺螄的做法步驟

• 1、螺螄用剪刀，把尾部剪掉，沖洗乾淨

• 2、盆中加水，放入2滴油，攪拌均勻後，倒入螺螄，浸泡半小時

• 3、浸泡好的螺螄，再次沖洗乾淨，瀝乾水份備用

• 4、熱鍋起油

• 5、放入姜，爆香

• 6、爆香後，倒入螺螄，翻炒均勻

• 7、翻炒均勻後，加入水，沒過螺螄，放入鹽，糖，老抽，生抽，料酒，幹辣椒

• 8、攪拌均勻後，大火燒煮

• 9、煮至螺螄斷生，湯汁在螺螄三分之二處，即可關火

• 10、煮好的螺螄，盛出上桌。