哈密瓜醬的做法 哈密瓜內餡，哈密瓜醬 哈密瓜醬怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

哈密瓜醬的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、冬瓜切小細丁，切好後放入鍋中大火煮開，中火煮10分鐘左右，直至變得完全透明。

• 3、冬瓜放至温熱後，放入紗布袋中，擠幹水分（沒有袋子直接用手捏幹），冬瓜水不要。

• 4、哈密瓜同樣切細丁，稍微擠掉水分。

• 5、哈密瓜汁倒入鍋中，加入砂糖。

• 6、加入麥芽糖，中火煮至完全融化。

• 7、倒入冬瓜丁哈密瓜丁，不要蓋蓋子中火煮1個小時左右。

• 8、水分慢慢揮發，差不多的時候注意看住，以免糊鍋。

• 9、越來越幹，就要看住了，不時的翻炒，直至收幹水分。

小竅門

切冬瓜和哈密瓜的時候可以分多幾次，太多難切，而且水分也多。煮的時候，前一個小時基本不用看，後面就要注意了看住了，以免糊鍋。