蠔煎雞蛋怎麼做-蠔煎雞蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔煎雞蛋的做法步驟

• 1、生蠔➕番薯粉➕葱白顆粒➕魚露，拌勻
• 2、鍋大火打開，要放多油，將生蠔半成品煎第一面稍微隔一下，雞蛋液攤開，一分鐘左右翻過來，同上步驟煎反面，然後留位置燙熱下生菜。
• 3、生菜鋪底，成品上再撒點香菜即可，可沾辣椒醬吃，也可以沾白糖吃哦～

小竅門

1、生蠔最好買大顆新鮮的，我這次買小了……
2、油要多，不然會粘鍋，煎正反面不能太久，否則生蠔會老，生蠔要有點生着吃才會鮮嫩可口～
3、如果沒有魚露的話也可以用鹽替代，魚露味道要鮮美寫～我這次就是，生菜也忘記買了哈哈。