芹菜肉末的做法 川菜版：芹菜肉末 芹菜肉末怎麼做

“這道《芹菜肉末》是第一次做，起因是為了消滅冰箱裏的剩餘食材，結果做出來的味道，把我給驚豔到了…麻辣鮮香，下飯一絕！拿來拌麪什麼滴，也相當給力啊；這次炒得太少了，週末一定要去採購芹菜，炒一大盤出來…~(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜肉末的做法步驟

• 1、豬肉切成肉末，調入香油拌勻；

• 2、芹菜去掉芹菜葉，洗淨後，瀝乾水分，切碎；

• 3、泡椒、小米辣、青椒切碎；

• 4、熱鍋裏倒入適量油燒熱，將肉末放進鍋裏滑炒至變色；

• 5、肉末扒拉到一邊，將泡椒碎放進鍋裏炒出香味；

• 6、放入青椒、小米辣，同泡椒一起炒；

• 7、肉末同泡椒、小米辣等翻炒均勻；

• 8、放入芹菜丁，翻炒均勻；

• 9、調入鹽、雞精、花椒粉翻炒均勻，關火，起鍋。