冬瓜菊怎麼做-冬瓜菊的做法

“我相信！用心營造的美食，可以融化那一顆冰冷的心。
我相信！人與人之間，美味的佳餚，可以成為我們溝通的橋樑。
我心懷一份希望！
希望藉助於精緻的美食！為家鄉的人們送上一份美麗的祝福。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

冬瓜菊的做法步驟

• 1、冬瓜洗淨去皮，去瓤，切成五釐米見方的四方塊，在一面改成十字連刀，（有火柴桿粗細即可）然後放入鹽水內泡兩分鐘，用乾淨毛巾吸乾水分備用。用生粉加吉士粉，均勻的拍在冬瓜上，要保證每個冬瓜條都裹上。
• 2、然後炒鍋上火，注入食用油，加熱到六成油温，下入冬瓜，（要冬瓜條向下入鍋）炸制金黃色（形似菊花狀）出鍋，碼入盤子中。另起炒鍋，加少許清水燒開，放入白糖，橙汁，白醋，再次燒沸後，勾入水澱粉，放明油。淋在冬瓜上即成。

小竅門

註釋：冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。