金葡萄曲奇怎麼做-金葡萄曲奇的做法
- 烘焙
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“小時候很喜歡吃曲奇,那時候一年才能吃一次藍罐曲奇,都是親戚從香港回來省親時帶回來的,其中,每個小朋友都很喜歡葡萄乾這個味道,通常都是先吃完了這個味再去吃其它的,可能是因為葡萄乾酸酸甜甜吧,吃起來沒那麼膩,現在,自己做曲奇,也都是循着小時候的美食夢,可是怎麼做,都覺得不像以前藍罐的味道,哪怕是用藍罐的方子,估計是以前那種來之不易特別珍惜的情感參差在裏面吧,不過自己做的曲奇,去多了一份幸福和愛的味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
金葡萄曲奇的做法步驟
1、黃油室温軟化,加入糖粉,先用電動打蛋器手動攪拌至糖粉與黃油混合在一起
2、分兩次加入全蛋液打至充分混合
3、加入過篩的麪粉攪拌混合
4、加入葡萄乾攪拌成麪糰
5、用保鮮膜包裹放冰箱冷藏一個小時後取出,切片,烤箱預熱
6、將切好的曲奇放在烤盤上,烤盤墊油紙
7、190度烤10分鐘
8、成品圖
小竅門
1、如果兩盤一起烤,可以先190度烤8分鐘,打開烤箱兩盤位置對換,再190度烤5分鐘。
2、黃油一定要打至稍膨鬆,有點發白,做出來的曲奇才鬆脆
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