小鳥立體造型蛋糕怎麼做-小鳥立體造型蛋糕的做法

“一直種草的小鳥蛋糕終於做好了，在製作的時候，就希望能找到感覺，一種自由被放飛的感覺。。。。
這隻小鳥很樸素，沒有華麗的外衣，簡單的灰白羽毛，一樣那麼可愛。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

小鳥立體造型蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清分三次加入細砂糖打至硬性發泡狀

• 2、如圖，提起打蛋器有直立的尖角形成，即可

• 3、加入蛋黃，繼續攪打均勻

• 4、分三次拌入過篩的低筋麪粉

• 5、先取少量的蛋糕糊與淡奶油混合均勻之後再倒入剩餘的蛋糕糊中，切拌均勻

• 6、倒入模具，150度烘焙40分鐘

• 7、烤好的蛋糕切成如圖的兩個大小不一的圓形，一個做頭，一個做身子

• 8、奶油霜+竹炭粉調出深灰色和淺灰色

• 9、將調好的奶油霜裝入裱花袋

• 10、組合兩塊蛋糕，抹上一層薄薄的奶油霜

• 11、身體擠一層奶油霜，注意顏色要區分開，用餅乾做尾巴和翅膀

• 12、奶油霜+紅曲粉調色

• 13、給小鳥肚子和腮幫子上色，嘴巴我是用軟糖切出尖角形狀，放上去就可以了

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1:做這種小動物的立體蛋糕，海綿蛋糕坯比戚風蛋糕坯要好用，戚風太過柔軟，底部蛋糕的稱重力不夠
2：小動物的毛髮是用小刷子刷的，順着一個方向刷就可以了
3：我用的是分蛋海綿的配方，蛋糕體很柔軟哦