大理石重乳酪蛋糕怎麼做-大理石重乳酪蛋糕的做法

“前幾天，天氣晴好
起了個早，花了將近倆小時，做了這貨
得到的報酬就是得以享受一頓美美的下午茶：
懶懶的陽光，
音響裏放着不合時宜的九寸釘
美味的乳酪蛋糕配上自己煮的水果茶
膝上再攤本書，不緊不慢的看着。。。
好吧，某點承認自己其實是很破壞情調的、狼眼冒心心的，看三國，各種CP亂入。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大理石重乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、1、備齊原料

• 2、2、用錫紙包裹蛋糕模底

• 3、3、將消化餅乾裝入保鮮袋，用擀麪杖擀碎

• 4、4、黃油放進微波爐叮一下使之融化，將擀碎的消化餅倒入，混合均勻

• 5、5、鋪在模具底部，壓實。。。MS大家都是用勺子壓的，我就直接上手的。。。囧rz

• 6、6、奶油奶酪水浴加熱軟化

• 7、7、加入細砂糖，攪拌均勻

• 8、8、逐個加入雞蛋，攪勻

• 9、9、滴入幾滴香草精（木有也可以不用滴的。。我只是正好用不掉。。），攪勻

• 10、10、篩入玉米澱粉，攪拌均勻

• 11、11、加入酸奶油，拌勻

• 12、12、繼續機械地加入淡奶油，拌勻

• 13、13、最後一道工序，加入檸檬汁，拌勻。。奶酪糊就做好了

• 14、14、奶酪糊倒入模具，在桌上震幾下把氣泡趕掉。碗裏剩下的奶酪糊中加入巧克力醬，混勻做成巧克力塗料。。。拍原料圖的時候忘記把巧克力醬放進去了。。。FYI，也可以用融化的巧克力或者可可粉代替。

• 15、15、用小勺子舀些巧克力塗料在乳酪表面畫同心圓

• 16、16、再用牙籤蘸取少量塗料，將同心圓的線條挑花。烤箱預熱160度，烤盤中放水，隔水烤1小時左右。取出後放冰箱冷藏2小時以上。

小竅門

小貼士：
1、這款乳酪蛋糕芝士很足，不愛吃芝士或者正在減肥的人士請自動繞道。
2、酸奶油沒有的話可以用酸奶代替，也可以用35g牛奶加5g檸檬汁調配。
3、畫大理石紋路的方法有很多種，不一定非要和我一樣，甚至某些擅長美術的童鞋可以隨自己的喜好畫個可愛的圖案上去
4、切蛋糕的時候每下一刀就要把刀擦乾淨，否則就會和我現在的一樣，在蛋糕的周圍留下多餘的乳酪，影響美觀【第一次做重乳酪的某點淚奔。。。。據説切之前把刀微微燒熱切出來會更加順滑，有興趣的諸位可以自己實踐一下。。。
5、各自的烤箱脾氣不同，如果上色過深則可降低温度延長烤制時間。。。某點烤的顏色好像是深了一些的，MS大家的大理石做出來都是白底黑紋的樣子，8過黃黃的表面看上去其實還是很有食慾滴~~嘿嘿~~~水浴加熱蛋糕表面應該不太容易開裂，所以可以放心大膽！~