木瓜奶油派的做法 迷你木瓜奶油派 木瓜奶油派怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木瓜奶油派的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、黃油温室軟化，加入糖粉。

• 3、加入低筋麪粉。

• 4、然後搓成麪包屑狀的粗粒。

• 5、再加入兩個蛋黃。

• 6、用手和麪，將麪糰揉至光滑，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。

• 7、蛋撻模具拍上乾粉。

• 8、取出冷藏好的麪糰。

• 9、分成13克左右的小麪糰。（可根據自家模具大小而定）

• 10、將小麪糰擀成小圓。

• 11、放入模具中。

• 12、邊緣和底部用手壓實。

• 13、依次做好所有面團。

• 14、用小叉在中間叉些小孔，防止受熱膨脹。

• 15、將所有派底做好，烤箱預熱200度，放烤箱中層18-20分鐘左右，烤至上色即可。（途中觀察派底顏色變化，以免烤糊）

• 16、烤好的派底取出倒扣即可脱模。

• 17、木瓜去皮去籽。

• 18、切成小丁。

• 19、將木瓜丁放入派底中。

• 20、淡奶油加15克白糖打發。

• 21、將奶油裝入裱花袋中，擠在木瓜上，再篩上可可粉。（擠奶油那一張我也拍了，不知道為什麼放電腦裏顯示空白，什麼也沒有，真讓人抓狂）

• 22、成品

小竅門

1、這個份量可做菊花小號蛋撻模19個，可根據自家模具大小而定。
2、淡奶油的糖份比較淡，喜歡吃甜的可以加大分量。
3、水果可換成自己喜歡的，木瓜只用了半個。