西米布甸怎麼做-西米布甸的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西米布甸的做法步驟

• 1、把西米浸水20分鐘

• 2、撈起，放入滾水中，用中火煮10分鐘，煮的時候，時不時攪拌，以免粘在一起，然後熄火，

• 3、加蓋焗至透明，再衝凍水，瀝乾水份備用。

• 4、把100ml鮮奶和吉士粉拌勻，再加入蛋汁，待用。

• 5、其餘150ml鮮奶加入花奶，砂糖和牛油.

• 6、用中小火煮到溶

• 7、加入第4項混合物，邊煮邊拌至濃稠。

• 8、最後加煮好的西米，不用煮沸的。

• 9、放一半煮好的材料入布甸模中，並可隨自己喜好加入餡料，如蓮蓉、豆沙等。

• 10、預熱焗爐至200度。

• 11、再倒進西米布甸材料至九成滿，放在半滿水的焗盤中，焗15-20分鐘，或直至表面微黃即成。

小竅門

砂糖可減至40g就不會太甜，我這次沒有加入粟蓉、蓮蓉、豆沙，但也很好吃。第一次烤的就會有一點焦，後面的都不會焦。（上次發佈的一直看不到圖片，這次再發布同樣的）