手環面包怎麼做-手環面包的做法

“現在重慶的天氣是非常的熱，卻對面包感興趣了，因為温度高，發酵就快，感覺不用多久就能搞定了，比冬天漫長的等待更得我心。每天最快樂的時光就是等老公一起回家吃飯，看着他秋風掃落葉般的消滅掉我準備的所有飯菜，然後抹抹嘴，説：嗯，好吃，太好吃了。這就是女人的小幸福吧~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手環面包的做法步驟

• 1、材料：高筋麪粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個

• 2、將高筋麪粉、白砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、牛奶放入麪包機中，選擇和麪按鈕，揉至麪糰表面光滑（大概二十分）

• 3、將黃油35克放入麪包機內，再次和麪20分鐘，麪糰光滑而充滿彈性

• 4、揉麪到擴展狀態，能拉出大片薄膜即可

• 5、放入盆裏進行一次發酵

• 6、黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻

• 7、用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡

• 8、將麪糰從麪包機中取出按壓排除氣體，分成八份蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 9、將小麪糰擀成長方形麪皮

• 10、取適量的椰蓉餡，放在麪皮上

• 11、把麪皮由一邊捲起

• 12、然後用刮刀在另一邊，切成間隔一樣寬的小條，如圖所示

• 13、把切好的小條，一條一條的卷在整根麪條上，如圖所示

• 14、把整個麪條首尾相接，粘在一起，形成面圈的樣子

• 15、把整個麪條首尾相接，粘在一起，形成面圈的樣子

• 16、將發酵好的麪包整盤放入預熱好的烤箱，上下火、180度，烤15分鐘即可

• 17、烤的剛剛好的麪包應該是這樣滴，用手按一下面包的兩邊和上下，馬上回彈的，就是恰到好處滴，我家的麪包個個彈性十足哦

小竅門

1，麪包製作的關鍵是出膜。只有麪糰出膜了，製作麪包才會容易。
2，發酵好的麪糰要想顏色好看，全蛋液是不錯的選擇。
3，二次發酵的時候，温度不能過高，如果温度過高，會容易出現小雀斑。