小黃人蓮蓉包怎麼做-小黃人蓮蓉包的做法

“繼續蒸，萌萌的小黃人來了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小黃人蓮蓉包的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤放入蒸鍋蒸熟

• 2、取出乘熱碾成泥

• 3、酵母用温水10克化成液體

• 4、麪粉300克、南瓜泥、白糖、酵母水14克加入到麪包桶攪拌均勻

• 5、取出用手揉光滑加蓋醒30分鐘（南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我這裏沒有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）

• 6、麪粉50克加入2克酵母水、一大勺黑芝麻醬和適量水

• 7、合成麪糰較硬

• 8、同理，麪粉40克加入2克酵母水和適量水合成麪糰加蓋醒30分鐘

• 9、蓮蓉餡分成20克一個的小球

• 10、醒好的面再一次揉勻下每個約40克的劑子

• 11、擀成中間厚四邊薄的原片

• 12、包入一個蓮蓉餡

• 13、用虎口慢慢合攏收口

• 14、正面向上按扁備用

• 15、黑色麪糰取一小塊搓成長條後壓扁擀成長方形薄片（越薄越好）裁成約0.8cm的條

• 16、再裁成小段（長度是小黃人的半圓的長度）

• 17、原色麪糰擀薄，用粗的吸管壓出圓形

• 18、黑色用細一點的吸管壓出原片

• 19、所有原件沾水組裝如圖

• 20、最後再按上嘴（可以有很多種呦），二次發酵至1.5倍大

• 21、冷水入鍋，鍋開後大火蒸10分鐘關火，2-3分鐘後開蓋即可

• 22、是不是萌萌的

• 23、來呀，咱們一起玩

小竅門

1、面要和的稍微硬一點，這樣好成型。第一發不要發到兩倍大，這樣不好操作，第二發一定要發大。
2、南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我這裏沒有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）