葡萄乾芝麻桃酥怎麼做-葡萄乾芝麻桃酥的做法

“之前做過宮廷核桃酥，滿口香脆～，昨兒跟着烘焙課堂學的這款芝麻桃酥，同樣是酥死人不償命滴～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾芝麻桃酥的做法步驟

• 1、準備原料及模具

• 2、葡萄乾提前用温水泡十分鐘

• 3、泡好的葡萄乾瀝乾水分切碎，一粒切三就可不要太碎

• 4、將玉米油，雞蛋液，細砂糖混合攪拌均勻

• 5、將麪粉和泡打粉過篩後混合，放入芝麻葡萄乾

• 6、將所有材料混合，揉成麪糰

• 7、將麪糰分成25克一個，約18個

• 8、用50g的月餅模具壓成型，如果沒有模具就用手搓圓後壓扁也可以，雞蛋液還有剩的話就在餅上刷上一層雞蛋液，烤出來會更酥脆，也可以不刷，這樣壓出的花紋不會模糊。

• 9、放入預熱好的烤箱，中層，上下火。160°，15分鐘。根據自己的烤箱脾氣調整温度和時間哦，我是守在烤箱旁大約13分鐘上色後就關火，然後再燜3～5分鐘，這樣出來口感更脆

• 10、成品圖～是不是很誘人呢

小竅門

葡萄乾也可以換成蔓越莓幹