節日裏的小點心 蛋筒小披薩怎麼做-蛋筒小披薩的做法 【蛋筒小披薩】－－－

“這個的靈感在甜筒沙拉之後，因為平時寶寶吃披薩的時候，沒辦法像大人一樣拿穩，經常會弄到衣服上，於是順藤摸瓜想到了這個可愛的蛋筒披薩。雖然最初的起點是因為寶寶，但做好以後才發現，這根本就是大大小小都無法抗拒的嘛。美食總是給生活帶來驚喜，帶來歡樂。

因為做的時候就是要準備做披薩的，所以這個蛋筒，我做的是黑芝麻的，特別的香，餡料是孩子喜歡的鮮蝦的。

今年很多工廠都開始在放假了，我們也接近了尾聲，加上學校也快放假了，很快將有一段舒服、愜意的小日子。可以每天宅在家裏給家人好好的製作各種美食，想想都高興。

電視機前，沙發上，一部電視劇，一雙兒女，一杯現榨的果蔬汁，一個可愛的蛋筒披薩，一人一份，吃完後還要對我説：“媽媽，再來一份。”.........，很幸福的情景，我喜歡那種圍繞在家人身旁忙碌的感覺。

就快過年了，這樣一款迷你的脆皮蛋筒小披薩，作為節日裏的小點心也很不錯哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋筒小披薩的做法步驟

• 1、先把雞蛋磕入碗中，打散備用。

• 2、食用油倒入碗中，加入糖粉。

• 3、用打蛋器攪拌均勻。

• 4、分次加入蛋液，攪拌均勻。（每一次都要充分攪打均勻再加蛋液）

• 5、篩入低粉。

• 6、按不規則方向切拌成均勻無顆粒的蛋糊。

• 7、加入適量黑芝麻拌勻。

• 8、蛋卷模小火兩面各預熱1分鐘。

• 9、舀入一勺蛋糊放於模具較上方的位置。

• 10、蓋上蓋子，扣上柄扣。兩面各烤約1分鐘。

• 11、打開看看成色，如果像圖中這樣淡淡的金黃色澤，口感上會不夠酥脆，再蓋上蓋子稍微烤一下。（一般剛開始烤的時候，因為模具還不是很熱，所以會稍微慢一點，下去模具越來越燙，製作起來的速度會快一些，要掌握好）

• 12、當烤至圖中這樣較深的黃色時，立刻捲起來，成一個蛋筒。（打開後要立刻卷，不然馬上就變得酥脆，碰一下都要掉渣了，也就無法捲了）

• 13、開始製作披薩：準備好披薩做用到的食材。

• 14、把鮮蝦洗淨去頭去殼去蝦線，切成小塊，火腿切成小條、蟹肉棒切成小段。同時也把奶酪切成絲。

• 15、鍋中燒開適量水，調入少許食用油和1茶勺的食鹽，依次放入胡蘿蔔、玉米、豌豆、芹菜、蟹肉棒和蝦仁焯至斷生。（不容易熟的食物先放，容易熟的後放）

• 16、撈出瀝掉水份備用。

• 17、把除奶酪外的所有食材全部放入碗中，調入2湯勺的披薩醬和少許披薩草。

• 18、輕輕拌勻即可。

• 19、取一個蛋筒，裝入一點餡料。

• 20、鋪上一層奶酪絲。

• 21、然後重複添加，直到裝滿餡料。

• 22、在表面再繼續鋪上一層奶酪絲，這樣就做好了。（我裝了3層餡料3層奶酪）

• 23、依次做好放入土司盒裏。（後來我怕不穩，又在裏面塞上了一點平時做烘培剩餘的零碎烘培紙，以做固定）

• 24、放入預熱好的烤箱180度、中下層、12分鐘左右，至所有奶酪完全融合。

小竅門

詩心片語：

1：因為這個是用來做披薩的，所以蛋筒的配方里我糖量用得較少，如果是製作蛋卷直接實用，可把糖量加到25或者30克。

2：在製作蛋筒的時候，剛開始因為模具不是很熱，所以速度稍微會慢點，到後來模具熱了，製作起來會快些，要注意掌握，可以偶爾打開看一下。沒好的話繼續壓上烤。

3：烤好的蛋筒皮呈較深的金黃色，這樣的蛋筒特別酥脆，但卷的時候速度也要快，從模具取出後就要卷，不然稍微過一會，就變脆了，也就卷不了了。

4：因為這個是甜筒披薩，不好抹披薩醬，所以選擇拌在餡料裏，這樣味道就更均勻了。

5：裝餡料的時候一層餡料一層奶酪絲的裝，這樣吃起來整個餡料都是拉絲的。當然，如果選擇只在表面加奶酪，那也是可以的。